Hola hola les amis,
Cette page est là pour vous faire partager les photos et vidéos coté officiel et en OFF de cette fabuleuse expérience que nous avons vécu avec Didier lors de ce WORLD PAELLA DAY. Entre rencontres (la famille WPD forever), partage, apprentissage, gros stress, immense joie, découverte de la culture valenciana, et de sa gastronomie, déroulement des épreuves des demies et de la finale… jusqu’à l’heureux dénouement vous allez voir les coulisses de cette compétition.
Un immense MERCI à vous toutes et tous pour le soutien que vous m’avez apporté depuis le début de l’aventure et jusqu’à la conclusion,
MERCI à mes amours ma femme et mes enfants, à ma famille, avec une pensée particulière pour mes grands parents Vicenta Paco Marcel, Tonton et Tata, Tonton André…
MERCI à mes amis (tellement nombreux je vous kiffe) qui me soutiennent à fond de près ou de loin, (spéciale dédicace aux T…)
MERCI à celles et ceux que je ne connais pas et qui se sont pris au jeu et me soutiennent Via les réseaux,
MERCI à des chefs tels que David Montero, Guillaume Barbera, chef Amadeo (ceux avec qui je suis rentré dans la technique et l’amour passionnel del Arròs), à Éric Gil champion du monde de Paëlla 2022, Greg Cordoba champion de France de Paëlla 2024, représentant France au WPD 2023 et à Sueca 2024/2025 , Sam Giansante pour leur soutien et leur précieux conseils…
MERCI à mes compagnons d’armes de l’aventure, la famille WORLD PAELLA DAY , Eva Mickaël, Ramona Andrea, Luckas Christobal, Luiz Teg, Andres i su papa, Ian Xavi, Cheng Ana, Kenta Jie, Kaloyan Robin, Roger Ruben, i mi hermano WILLIAM TELLEZ i CARLA , vous le savez ma maison est votre maison !
Aux organisateurs Désirée Miguel Angela Carla+++…qui ont fait un travail exceptionnel, aux maestros Chabe Santos Rafa qui nous ont délivrés des masters class d’exception durant le stage,
MERCI aux producteurs pour leur produits qui m’ont permis d’en arriver là (les caves Byrrh, Dom Brial, le mas Campos, le mas Terregalls, la boucherie John),
Merci à la fondation Visit Valencia, la ville de Valencia, à Torrella…
Et bien sûr le meilleur pour la fin merci à mon binôme d’aventure qui sans qui je n’aurai pu en arriver là, Mon Didier Samson forever !
Frédéric Gallego
