Entre technique & Tradition « valenciana »
Des riz classiques, revisités & des créations originales !
Autour d’un riz rond, cuit dans un plat à paëlla, passez un moment convivial, de partage en famille, entre amis ou collègues de travail.
Pour tous vos évènements, anniversaires, mariages, baptêmes… Découvrez à domicile nos « Arròs » classiques de la région de Valencia (paëlla valenciana, arròs del senyoret, negro, al forn, fideua…), mais également à la sauce catalane (coustellous, botifares, carxofa, …) ainsi que d’autres recettes originales (à l’avocat, au cèpes, au canard ou d’ inspiration asiatique).
Tous nos arròs sont confectionnés à partir de produits au maximum locaux, frais, de saison et de Valencia.
À propos
Je m’appelle Fred, Catalan d’âme et Valenciano de cœur. Je vous propose de vous faire partager mon gout du riz autour du plat à paella !
Le nom «UN XIC DE ARRÒS » (un peu de riz) découle d’une expression de ma grand-mère qui mettait toujours « UN XIC DE … » dans ses préparations.
Enfant, je passais mes vacances d’été chez mes grands-parents près de valencia et chaque réunion de famille se faisait autour de la seule et unique « PAELLA VALENCIANA » que préparaient mes cousins. Ce goût unique et cette texture de riz (ma madeleine de Proust) m’ont donné l’envie de la faire découvrir à mon entourage.
Curieux et gourmand par nature, je n’ai eu de cesse d’affiner au fil des années mon savoir-faire et diversifier mes « Arròs » en m’inspirant de chefs reconnus dans ce domaine comme David Montero, le chef Amadeo ou Guillaume Barbera.
UN XIC DE ARRÒS, c’est donc avant tout une histoire de famille, d’amis, de valeurs et de partages !
Remerciements :
C’est grâce à vous (famille et amis), à votre soutient et votre investissement que ce projet a pu voir le jour. Encore merci à tous pour vos attentions, vos retours et vos conseils sur mes Arros, et plus particulièrement Caro, Mich, les Teubeurs, Bouscar, mes enfants et ma femme qui me supportent (à tous les niveaux) et sont mes cobayes au quotidien.
À très très vite…
